Agnes

Enklaste och lättaste brunchen/lunchen någonsin är nog ändå omelett! Till en portion brukar jag blanda 2 ägg, 1-2 msk vatten, salt, peppar och persilja som bas. Först steker jag upp innehållet i smör och häller den över basen och steker tills omeletten är lagom torr. Det bästa med omelett är att man kan ta det som finns i kylskåpet. Idag tog jag köttbullar och paprika.

Andra tips på vad som är gott (och cancerhämmande) i omelett:
- Champinjoner
- Potatis
- Purjolök
- Zucchini
- Krydda lite med chilipeppar
- Spenat

Något som är gott i är lite kryddig korv också, om man inte vill köra vegetariskt.

Mamma testade att hälla i lite mjukost en gång också, skitgott!

Läste också att någon lagt blåbär i omeletten, varför inte? Också superfood.

Omelett är dessutom jättegott att servera med grönsaker (tycker t ex pastasåser är ganska äckliga med grönsaker till). Här hade jag avocado och gurka till. Annars all typ av sallad/spenat/ruccola, rädisor, tomat, paprika... Det mesta kan vara gott!

Har ni några supergoda omelettips?