RECEPTINSAMLING 50: Röd coleslaw med kyckling

(null)
(null)
Jag har kommit in i en riktig rödkål-period. Har rödkål till det mesta. Köper man ett rödkålshuvud räcker det ju förövrigt hur länge som helst. Gott att ha som bas i sallad, eller till egentligen all mat. Tricket är att skära små bitar eller strimlor och ta bort det yttersta, mjuka lagret för att de ska bli så gott som möjligt. 

Ikväll gjorde jag röd coleslaw! Jättegott! Här är receptet till två portioner ungefär:

Ca 1/8 rödkålshuvud (mätte aldrig vikt men i receptet på nätet som jag utgick ifrån stod det 300g rödkål)
3 msk crème fraiche
3 msk majonäs
1 msk senap (jag tog slotts original)
Salt, peppar

Hacka eller strimla rödkålen till små bitar, koka i några minuter för att göra den lite mjukare. Häll av vattnet och blanda ihop med övriga ingredienser. Salta och peppra efter tycke. Till det serverade jag kyckling som stekts i salt, peppar och olivolja. Brukar ha lite japansk soja i också för smakens skull, men den var slut. 
Visa fler inlägg